四年一度的欧洲杯足球盛宴正在火热进行中，球迷们的热情也持续高涨。除了精彩的比赛之外，美食也是不可或缺的助兴元素。来自荷兰的乳酪，以其独特的风味和口感，成为本次欧洲杯期间球迷们的热门选择。

荷兰乳酪的起源与历史

荷兰乳酪的历史可以追溯到公元前10世纪左右。当时，居住在荷兰的凯尔特人就开始利用盐水保存牛奶，以延长其保质期。随着时间的推移，这种保存方法逐渐演变成为了制作乳酪的技术。到了中世纪，荷兰乳酪已经成为欧洲市场上重要的商品，并得到了广泛的喜爱。

荷兰乳酪的种类

荷兰乳酪种类繁多，其中最著名的当属以下几种：

• 埃达姆乳酪：一种圆形、黄色或红色蜡壳的半硬质乳酪。口感柔滑细腻，风味温和。
• 豪达乳酪：一种大圆形、黄色蜡壳的半硬质乳酪。质地紧实，风味浓郁。
• 马苏里拉乳酪：一种白色的软质乳酪。口感弹牙，风味温和。常用于制作披萨和意大利面。
• 蓝纹乳酪：一种带有蓝色或绿色霉菌的半硬质乳酪。口感浓郁，风味复杂。

荷兰乳酪的制作工艺

荷兰乳酪的制作工艺主要包括以下步骤：

• 取奶：乳酪的原料是新鲜的牛奶，通常来自荷兰的奶牛。
• 凝乳：将牛奶加热到一定温度，然后加入凝乳酶，使牛奶中的蛋白质凝结成凝乳。
• 切割凝乳：将凝乳切成小块，以促进水分排出。
• 压榨：将凝乳块放入压模中压榨，排出多余水分，形成乳酪块。
• 盐渍：将乳酪块浸泡在盐水中，以防止细菌生长并赋予乳酪咸味。
• 熟成：将乳酪块放置在恒温恒湿的熟成室中，让乳酪自然熟成。熟成时间长短会影响乳酪的风味和口感。

荷兰乳酪的营养价值

荷兰乳酪不仅美味，还富含营养价值。每100克乳酪中含有：

• 蛋白质：约25克
• 脂肪：约30克
• 钙：约800毫克
• 维生素B12：约1.5微克
• 维生素A：约300微克

荷兰乳酪的食用方式

荷兰乳酪的食用方式多样，既可以单独食用，也可以作为其他菜肴的配料或佐料。以下是几种常见的食用方式：

• 奶酪盘：将不同种类的荷兰乳酪搭配新鲜水果、坚果和饼干，组成一个奶酪盘，作为开胃菜或小吃。
• 三明治和汉堡：将荷兰乳酪夹在三明治或汉堡中，增加风味和营养。
• 沙拉：将荷兰乳酪刨成丝或切成小块，撒在沙拉上，增添口感和风味。
• 汤和酱汁：将荷兰乳酪融化在汤和酱汁中，增加浓稠度和风味。
• 烘焙食品：将荷兰乳酪加入烘焙食品中，如面包、蛋糕和披萨，增添风味和营养。

结语

荷兰乳酪以其独特的风味和口感，成为欧洲杯期间球迷们不可或缺的美食选择。从历史悠久的埃达姆乳酪到浓郁醇厚的豪达乳酪，荷兰乳酪的种类繁多，满足了不同口味的喜好。其丰富的营养价值也使之成为健康饮食的重要组成部分。让我们在享受欧洲杯盛宴的同时，细细品味荷兰乳酪的味觉之旅吧！

附图：荷兰乳酪拼盘

怎样可以对任何东西都没有食欲啊~？

饥饿的感觉是由体内的刺激产生。 胃里没东西时会收缩，到后来会引发轻微头晕、发抖及血糖降低等征状。 相反的，食欲是由外在的刺激，如食物的样子及色泽所产生的。 食欲和饥饿常被混淆，是因为当我们受外在刺激而产生食欲时，会有和饥饿时一样的现象——唾液开始增加，胃也开始收缩。 但和饥饿不同的是，如果你不予理会，这些现象很快就会过去。 所以，想要控制体重，要能区分自己是真饿了还是嘴馋。 魔法NO.1 细咬果仁可以降低食欲　富含脂肪与营养的果仁，骤耳听上去似乎是减肥的克星。 但据一项研究显示，充满营养的果仁比起乳酪及饼干低脂小食更能充饥，一安士果仁应足够解决饥饿及防止在晚餐时狂吃的冲动。 其中，松子是营养专家推荐的抑制食欲的佳品，荷兰油脂营养公司的一项最新研究发现，松子含有的脂肪酸能促进缩胆素产生，而缩胆素能抑制食欲，达到减肥目的。 魔法NO.2 软毛牙刷刷舌头可以降低食欲　在每餐前后用软毛牙刷刷舌头可以收降低食欲之效，因为过厚的舌苔会令味觉神经减弱;魔法NO.3 中医降低食欲法　中医疗法：穴位减肥是抑制食欲的一个重要方法，食指和中指的头一、二节是食欲的穴位，每日用衫夹夹在这个位置上15-20分钟，可以起到降低食欲的作用;魔法NO.4 苹果抑制食欲　苹果含有丰富的果胶pectin，这是一种能抑制食欲的水溶性纤维。 营养专家认为，果胶能减慢消化过程，令饱满的感觉更持久。 魔法NO.5 薄荷牙膏刷一下牙　在你想吃东西的时候，用薄荷味的牙膏刷一下牙，薄荷浓烈的气味，对抑制食欲非常有效。 另外心理专家说，气味及味道与个人满足感有密切的关系，所以你需要在平时多留意哪种气味及味道对你最有效。 贴心小建议：爱吃零食饼干，改成水果，蔬菜，看电视别吃东西，因为往往你不知道你吃了多少东西进去，一开始可以慢慢来，慢慢减少，或是将那天能吃的份量拿起来，规定那天不能吃超过那个份量的零食。 至于饮料也是要慢慢改，先改成喝半糖、无糖、然后白开水，对身体没负担。

怎样才能控制食欲?

魔法NO1. 细咬果仁可以降低食欲　富含脂肪与营养的果仁，骤耳听上去似乎是减肥的克星。 但据一项研究显示，充满营养的果仁比起乳酪及饼干低脂小食更能充饥，一安士果仁应足够解决饥饿及防止在晚餐时狂吃的冲动。 其中，松子是营养专家推荐的抑制食欲的佳品，荷兰油脂营养公司的一项最新研究发现，松子含有的脂肪酸能促进缩胆素产生，而缩胆素能抑制食欲，达到减肥目的。 魔法NO2. 软毛牙刷刷舌头可以降低食欲　在每餐前后用软毛牙刷刷舌头可以收降低食欲之效,因为过厚的舌苔会令味觉神经减弱；　魔法NO3. 中医降低食欲法　中医疗法：穴位减肥是抑制食欲的一个重要方法，食指和中指的头一、二节是食欲的穴位，每日用衫夹夹在这个位置上15-20分钟，可以起到降低食欲的作用；　魔法NO4. 苹果抑制食欲　苹果含有丰富的果胶pectin，这是一种能抑制食欲的水溶性纤维。 营养专家认为，果胶能减慢消化过程，令饱满的感觉更持久。 魔法NO5. 薄荷牙膏刷一下牙　在你想吃东西的时候，用薄荷味的牙膏刷一下牙，薄荷浓烈的气味，对抑制食欲非常有效。 另外心理专家说，气味及味道与个人满足感有密切的关系，所以你需要在平时多留意哪种气味及味道对你最有效。 贴心小建议：爱吃零食饼干,改成水果,蔬菜,看电视别吃东西,因为往往你不知道你吃了多少东西进去,一开始可以慢慢来,慢慢减少,或是将那天能吃的份量拿起来,规定那天不能吃超过那个份量的零食。 至于饮料也是要慢慢改,先改成喝半糖、无糖、然后白开水,对身体没负担。

关于南瓜的药用价值

南瓜的药用(巩延兴)南瓜，别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物。 中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。 南瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。 南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。 南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素（亚硝胺有致癌作用），因此，常吃南瓜可减少消化系统癌症的发生率。 此外，每100克鲜南瓜中含有2．4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的。 胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。 近年来科学家研究表明，人体内硒的含量与癌症的发生率成反比。 也就是硒在人体中含量越高，癌症发生率则越低。 硒主要与谷脱甘肽遇氧化物一同发挥抗氧化作用。 南瓜中含硒和维生素E较高，维生素E也有抗氧化、抗衰老作用。 另外，南瓜还具有预防前列腺肥大和增强性功能的特殊作用。 众所周知，锌可以与200种以上的酶相结合，是酶的激活剂。 当锌缺乏时，很多酶的活性会受到抑制，可导致生长停滞，性器官发育不良，性欲减退、味觉减弱以及伤口愈后不良等。 南瓜子中含硒和锌也较多。 常吃南瓜和南瓜子对人体是大有益的。